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記事一覧

思いでのバイク その4 ヤマハXS650

思いでのバイクシリーズは、私を旅にいざなってくれた1972年型ヤマハXS650です。ホンダが1969年にCB750という画期的なバイクを発売した後、国内のバイクメーカーは、負けじとばかり高性能のバイクを開発しました。カワサキは、DOHC4気筒のZⅠ・ZⅡ(ゼッツー)、スズキは、水冷2ストローク3気筒のGT750と、ホンダCB750に対抗するナナハン、またはナナハン以上のバイクを開発して発売しました。ところが、ヤマハは、時代錯誤...

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黒鯛の煮つけ

今日は母の50日祭(仏式の49日)でした。神式の法要は、祭壇にお餅・魚・野菜・果物・乾物などを祀ります。魚は40センチ以上の黒鯛の大物でした。お祀り物は、斎場の方で用意してくれました。法要が終わった後、お祀り物は、それぞれ参加者が分けて持ち帰ります。斎場の担当者に、生魚をどうするか聞かれたので、少し迷いましたが、このところ料理づいていることもあり、持ち帰る事にしました。持ち帰ったものの、我が家には...

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小ダイの煮つけ

昨日は小ダイの煮つけに挑戦しました。スーパーに調理済みの小ダイがあったので、やってみました。いつもように、ネットで魚の煮つけの調理法を調べて、その通りにやってみました。で、結果ですが、過去の料理と比べてもっとも評価が低いものでした。一応、娘と息子は食べてはくれましたが、無言でした。私の評価は、タイの身が柔らかすぎ、しかも味が薄くて、はっきり言ってマズイでした。ま、食べられなくはないレベルかなと。原...

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血圧を上げない努力

先週の土曜と日曜の2日連続で、地域活動関連の新年会でした。いわゆる宴会料理ですから、減塩食とはいえない訳です。そのため、この2日間は、かなり塩分量が超過したと思います。そんな後の家庭での食事です。今日は、以前の職場の事務所に出る日なので、お弁当を作りました。赤いキャップの容器は、ゆず酢が入っています。昨夜のイノシシ肉を2切れ、生姜が少々、そして、茹でたキャベツのおかずです。キャベツは、ゆず酢だけを...

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イノシシと大根のコトコト煮

今日は、先日のブリ大根に続き、イノシシと大根のコトコト煮に挑戦しました。まず、シシ肉を一口大に切りました。シシ肉と大根をそれぞれ下茹でして、ザルにとります。シシ肉は、冷水で洗います。シシ肉に生姜を加えて5分程煮ます。さらに大根を入れて、みりん・お酒・醤油・砂糖で味付けをして、1時間ほど弱火でコトコト煮ます。出来上がりました。途中の経過は、多少省略しました。お味は前回のブリ大根同様に、まあまあかなと...

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プロフィール

オッカイポ

Author:オッカイポ
1950年生まれの年金生活者です。旅の記録や、オーディオ・音楽・読書、そしてバイクレース等について綴っていきます。