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ハマチ?それともブリ?

昨日、近所の親しい先輩から大きな魚をいただきました。
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全長が約70センチありました。

先輩が、淡路島沖で釣ったとの事です。血抜きをして内臓とウロコも取って、きれいに下ごしらえをしてくれています。先輩に「ハマチなのブリなの」と聞いたところ「それはハマチに聞いてくれ」とのシャレで返されました。

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今日、家内が大物をさばいてくれました。

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フーフー言いながら、半身を刺身状にしました。ブリしゃぶにします。

頭を含めたアラは、大根と煮つけて、残った半身は、明日、家内の実家に持っていくようです。今晩は、ブリしゃぶで一杯やれます。
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ちなみに、ネット検索をしますと、ブリは80センチ以上だそうです。なので、70センチは、ほぼブリに近いハマチという事になるようです。


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コメント

食いたい

奥さま手馴れた感じですね、
余ったら漬けにするとまた美味いです。

Re: 食いたい

ナガヤマさん こんばんは。コメントありがとうございました。
昨夜、ブリ(ハマチ)しゃぶにして、半身を完食しました。美味しかったですよ。
ちなみに、家内は最近魚料理に目覚めたようで、だんだん上手になってきました。

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オッカイポ

Author:オッカイポ
旅・バイク・音楽・真空管アンプ等について綴っていきます。